“Dodaj mi hleb, molim te. Na dijeti sam”. Zvuči nevjerovatno. Ipak “Dijeta za ljubitelje ugljenih hidrata”, koju su osmislile nutricionista Frenses Largerman-Rot i Elen Kjuns, urednica magazina “Zdravlje” (Health) upravo se bazira na ovom principu.Ova dijeta sasvim je drugačija od svjetski poznatih dijeta bogatih bjelančevinama kao što su Etkinsonova, Dukan ili Saut Bič dijeta.
 
Dijeta se bazira na otpornom skrobu, vrsti skroba koji se ne prerađuje u tankom crijevu pa osjećaj sitosti duže traje. Takođe, 15 grama ovog skroba podstiče lučenje enzima zaduženih za sagorijevanje masti što će ubrzati metabolizam. 
Ideja leži u izbalansiranom unosu ugljenih hidrata, bjelančevina i vlakana. "Želimo da ljudi jedu normalno i da vrate ugljene hidrate u svoju ishranu", objašnjava Elen Kjuns. Kada ljudi jedu ugljene hidrate, najčešće jedu one pogrešne. Bijeli hleb i tjestenine loš su izbor jer se u trenutku pretvaraju u glukozu, a posledica toga je glad koja se brzo javlja. 



BROJANJE UGLJENIH HIDRATA 

Ako se pridržavate dijete izgubićete četiri kilograma za mjesec dana. Nemojte ipak očekivati da ćete uživati u tjestenini bez ograničenja. U početnoj "fazi detoksikacije" kalorije su ograničene na 1200 (prosječno se gubi 3 kilograma), a ovaj broj se postepeno povećava na 1600 nakon nekoliko nedelja. Muškarci treba da dodaju 500 kalorija za svaku fazu. Kontrola veličine porcija veoma je važna za uspjeh dijete.  


IPAK ZABORAVITE NA KROMPIRIĆE... 

"Toliko je loše toga napisano o ugljenim hidratima, a zna se da u zemljama u kojima se on konzumira u velikoj meri, kao na primer u Japanu, ljudi imaju manje problema s tjelesnom težinom i obrnuto", kaže Largerman-Rot. U ovoj dijeti konačno možete da jedete ono za čim žudite - banane, zobene pahuljice, integralni hleb, a da ne osećate krivicu.   TIPIČAN JELOVNIK 
DORUČAK: Tostirani ražani hleb sa puterom od kikirikija i isječenom bananom (5.6 g otpornog skroba) 
RUČAK: Sendvič od ćuretine sa pesto sosom - napravite sendvič od dve kriške crnog hleba koje ste premazali sa 2 kašike pesto sosa, komadom ćurećih prsa, dva lista zelene salate i jedan paradajz. Za desert pojedite jabuku (2.6 g otpornog skroba) 
VEČERA: Integralna tjestenina sa sirom i tabaskom (2 g otpornog skroba) 
PIĆE: Napravite koktel od 8 kašika zelenog čaja i soka od jedne narandže, jednog limuna i jedne limete i ovo piće pijte tokom dana.  
Ovakav jelovnik sadržati sledeći odnos kalorija: 
Otporni skrob: 45-60% 
Belančevine: 25% 
Masti: 20-25%